კივი (ხილი)

                             კივი (ხილი)

                                                  

ისტორია სამხრეთ ჩინეთში ჩენგ კიანგის მინდორზე დაიწყო. ეს ხილი ჩინეთის მეფეებისთვისაც დელიკატესი იყო. პირველად იგი ბრიტანელებმა იგემეს, რის შემდეგაც მის შესახებ ხმა შორს გავარდა, თუმცა მათ მხოლოდ 1847 წელს მოახერხეს სამშობლოში კივის თესლის წაღება. ამ ქვეყანაში ვერ გაიხარა, კლიმატმა არ შეუწყო ხელი, თურმე კივს სიცივის ეშინია . 1904 წელს ამერიკელებმა მოახერხეს ამ ბუჩქის წაღება, 1906 წელს ახალმა ზელანდიელებმა ამ მცენარის მხოლოდ თესლი მოიპოვეს. ახალ ზელანდიაში ყველაზე კარგად იხარა, იქ მოახერხეს კივის გამრავლება. ახალმა ზელანდიელებმა სელექციით 30 წელიწადში ჩინეთიდან ჩატანილზე გაცილებით დიდი ნაყოფი მიიღეს. სახელი კივი, იმიტომ შეარქვეს რომ ამ ქვეყნის სიამაყეს, უცნაურ, უფრთო და უკუდო ჩიტს მიამსგავსეს.

თითქმის მთელ მსოფლიოშია გავრცელებული, მათ შორის საქართველოშიც.

                                                                           

კივის სასარგებლო თვისებები - შემადგენლობა, დადებითი და სამკურნალო თვისება. კივის გასმოყენება კოსმეტოლოგიაში კანზე. კივი კულინარიაში

შემადფენლობა - კივი  იწონის 50- დან 150 გ ასგრამ ნაყოფის  მისი დიდი ნაწილი შედგება (54%) წყალი.  (1,14გ) -ცილა, ცხიმი - (0,52გ), ნახშირწყალი - (14,66გ) შაქარი - (8,99გ)

ტამინი (B1) - 0,027მგ, რიბოფლავინი - (B2) - 0,025გ, ნიაცინი - (B3), პირიდოქსინი (B6) - 0,63მგ, ფილაცინი (B9) - 25მკგ, ასკორბინის მჟავა (ვიტ, C) - 92მგ, კამციუმი - 34მგ, რკინა - 0,31მგ, მაგნიუმი - 17მგ, ფოსფორი - 34მგ, კალიუმი - 312მგ, ცინკი - 0,14მგ, მარგანეცი - 0,098მგ.

კივის სასრგებლო მხარე - კივის სასარგებლო მხარე პირველ რიგში განისაზღვრება მისი ვიტამინიზებულ შემადგენლობაში.პროფლიატიკისთვის სასუნთქი გზების დაავადების, ინფექციის მიმართ მედეგობისა და იმუნიტეტის გაძლიერებისთვის.

კივის რეგუარული მიღება ორგანიზმიდან ქოლესტერინი გამოდის, აბსრბირებას უზრუნველყოფს რკინის დანეტრალიზებას ახდენს ნეგატიური გავლენისგან ნიტრატების. ასევე ამცირებს გულსისლძრღვთა  და ონკოლოგიური დაავადებების რისკს, აუმჯობესებს კუჭნაწლავთა მოწედებას, კერძოდ არეგულირებს ცილების ცვლას ორგანიზმში. 

ამის გარდა მიკროელემენტები, რ-იც კივშია აფერხებს ჰიპერტონიის განვითარებას, ამაგრებს სისხლძარღვებს და კაპილარებს, ასევე ამცირებს ტრომბის რისკის ჩამოყალიბებას და ათეროსკლეროზს.

სპეციალისტები გვირჩევენ რაციონში შევიატანოთ სტრესისსა და დეპრესიის მოსახსნელად. ასევე ნერვული სისტემაზე დადებითდ მოქედებს. კივს უნიშნავენ სპორცმენებსაც როგორც ნატურალური სტიმულასტორი.

კივს ორგანიზმიდან მარილები გამოაქვს რაც ხელს უშლის ქვების ჩამოყალიბებას. ის კარგი დიეტური საშუალება არის.

იხ. ვიდეო

იყენებენ კივის ნიღბებსებს სახეზე, კანი) ან ხაჭო (კანისთვის, რომელსაც დამატებითი ჰიდრატაცია სჭირდება) და ასევე გამოიყენეთ ნარევი სახეზე გარკვეული ხნით. ამის შემდეგ, უნდა შეიზილეოთ კანი მსუბუქი დამატენიანებლით.

კულინარიაში -  კივი უხდება თეთრი ხიცსა თევზი და ზღვის პროდუქტებში იგი გამოიყენება უგემრილესი სოუზებში, ასევე როგორც მრავლეფორევანი დესტერტისთვისთვის და სალათის იგრედიენდებეში. მისი ნათელი ფერის გამოც იეყენებს სხვადასხვა მოსართავად ნაყინსა თუ ნამცხვრებზე.

იხ. ვიდეო

                                          რეკლამა

   ➤➤➤

https://shotashota75.blogspot.com/2020/06/blog-post_3.html