ბანანი

                                          ბანანი

                       

                                                          დამწიფებული ხილი (ვიეტნამი)

კულტივირებული მცენარე.  ბანანი ერთ-ერთი უძველესი საკვები კულტურაა, ხოლო ტროპიკული ქვეყნებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები მცენარე და მთავარი საექსპორტოა . მწიფე ბანანს ფართოდ მოიხმარს  მთელი მსოფლიო, ისინი გამოიყენება დიდი რაოდენობით კერძების მომზადებაში.
იხ. ვიდეო

 გარდა იმისა, რომ ჭამა ახალი ბანანის გემრიელია, ზოგიერთი ხალხის სამზარეულოში, ბანანი შეიძლება შემწვარი ან მოხარშული იყოს ორივე peeled და unpeeled ფორმით.  ასევე ხმელი, დაკონსერვებული, გამოიყენება ბანანის ფქვილი, მარმელადის, სიროფების, ღვინის დასამზადებლად. ბანანი ასევე გამოიყენება პირუტყვის საკვებად. ბანანის სუნი განისაზღვრება იზოვალერიანო-იზოამილის და ძმარ-იზოამილის ეთერით. იზრდება ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რაიონებში ცხელი, ნოტიო კლიმატი. არსებობს უამრავი რაოდენობით ჯიშის საკვები ბანანის სახეობები.

იხ. ვიდეო

სასარგებლო ბანანის შემადგენლობა, ბანანის ვიტამინები, ვიდრე ბანანი

რატომ არის ბანანი ასე სასარგებლო? რა თქმა უნდა, პირველ რიგში, ის ფაქტი, რომ მათ აქვთ უამრავი ვიტამინი, რომელიც გვჭირდება. C ყველაზე მნიშვნელოვან ვიტამინს, რომელიც ბანანში საკმაოდ ბევრია, აქვს გამოხატული ანტიოქსიდანტური მოქმედება, რაც ნიშნავს, რომ იგი ახანგრძლივებს ჩვენს ახალგაზრდობას და სილამაზეს. გარდა ამისა, ეს არის ის ვიტამინი, რომელიც დაგვეხმარება დავიცვათ თავი ინფექციებისგან, რომელსაც შეუძლია ადამიანს დაემართოს არა მხოლოდ ზამთარში, არამედ წლის ნებისმიერ დროს.

ბანანის შემადგენლობაში შემავალი B ვიტამინები ტ-იც  აუცილებელია ქალებისთვის, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ამ ვიტამინების უმეტესობა იკარგება "კრიტიკულ დღეებში". მაგრამ B ვიტამინები არის ჩვენი სიმშვიდე და სიხარული, ღრმა და ჯანსაღი ძილი, სუფთა კანი და ძლიერი თმა.

შემწვარი ბანანი

კაროტინი ასევე გვხვდება ბანანში და ასევე გვეხმარება უფრო დიდხანს ვიყოთ ახალგაზრდა, ამასთანავე ვიცავთ გულის და სისხლძარღვების დაავადებებისგან.

შეიძლება ითქვას, რომ ბანანი, ზოგადად, სილამაზისა და ჯანმრთელობის საწყობია: მათ აქვთ ვიტამინი E, რომელიც ჩვენს უჯრედებს ხანგრძლივ ცხოვრებას უზრუნველყოფს, ხოლო კანი - სიგლუვესა და ელასტიურობას; ასევე სხვა ვიტამინები - PP, K, ქოლინი; მაკროელემენტები - კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი; კვალი ელემენტები - მანგანუმი, თუთია, სელენი, რკინა და ფტორი.

ფსიქოლოგები ბანანს უწოდებენ უვნებელ და უგემრიელეს ანტიდეპრესანტს, რადგან მათ ტკბილ რბილში შემავალი ვიტამინი B6 ჩვენს სხეულს ეხმარება სეროტონინის, ეწოდება სიხარულის ჰორმონი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაში.

თუ ყოველდღიურად მივირთმევთ ბანანს, ის დადებითად მოქედებს გაღიზიანება, ნერვიულობაზე, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შეგიძლიათ overeat: უბრალოდ მიირთვით დღეში 1-2 ბანანი. ასეთი კვება  საშუალებას გვაძლევს გავაუმჯობესოთ ორგანიზმში კალიუმის ნაკლებობა, რის შედეგადაც ჩვენს თვალში გარდაიქმნება: კუნთების ტკივილი, დაძაბულობა და სისუსტე, ვიწროვდება, დაღლილობა განთავისუფლებულია, მოქმედება და სწრაფი სიფხიზლე ჩნდება, მადის ბრუნდება ნორმალურად, შეშუპება ქრება და კანი ხდება ელასტიური  და  გლუვი.

სკანდინავიელი მეცნიერები, რომლებიც იკვლევენ ბანანასა და არტერიულ წნევას შორის ურთიერთკავშირს, მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ამ ხილის ყოველდღიური მოხმარება გამორიცხავს ჰიპერტენზიულ პაციენტებში მუდმივად მედიკამენტების მიღებას და ბანაის მიღებას კავშირს. კალიუმი აძლიერებს გულის კუნთს, ამიტომ ბანანი ასევე სასარგებლოა გულის დაავადებებისა და მასთან დაკავშირებული ყველა დაავადებისთვის: შეშუპება, ჰიპერტენზია, შაქრიანი დიაბეტი, თირკმელები, ღვიძლის და კუჭ-ნაწლავის დაავადებები.

ბანანის დადებითი მხარე

კუჭის გასანოყიერებლად ბანანის გამოყენება აიხსნება მათი ბოჭკოვანი სტრუქტურით, ამიტომ გასტროენტეროლოგები გირჩევენ, რომ ქრონიკული გასტრიტით დაავადებულმა პაციენტებმა გამოიყენონ მხოლოდ ბანანი გამწვავებისთვის, ასევე გამორიცხეთ სხვა ხილიდან დიეტა. ასაკოვან ადამიანებს, ისევე როგორც ბავშვებს, შეუძლიათ უფრო ხშირად ჭამონ ბანანი, ვიდრე სხვები, და სპორტსმენებს შეუძლიათ სწრაფად გამოჯანმრთელდნენ დახმარების გაწევის შემდეგ, ისევე როგორც ვარჯიშების წინ "დატენვა".

ბანანის უარყოფითი მხარე

შეიძლება ბანანი ვინმესთვის საზიანო იყოს? ბანანს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანების გარკვეულ კატეგორიას: მაგალითად, მათ, ვინც ცხოვრობს ძალიან ნესტიან კლიმატში და არ არის დაკავებული აქტიური ცხოვრებით - ასეთ ადამიანებში, ბანანმა შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის შებერილობა,. ასეთმა ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან ბანანი ცარიელ კუჭზე, რადგან ნელა გადამუშავდება ან  წყალი არ მიაყოლონ; და მათ, ვისაც ინსულტი ან გულის შეტევა დაემართათ, განიცდიან ვარიკოზული ვენების ან თრომბოფლებიტის, უმჯობესია უარი თქვან ბანანის გამოყენებაზე, რადგან ისინი ზრდის სისხლს სიბლანტეს, მაგრამ ზოგჯერ თქვენ მაინც შეგიძლიათ მოაწყოთ რამდენიმე ბანანის ჭამა.

კალორიური ბანანი

ბანანში ბევრი კალორია არც ისე ცოტა არის,  ისევე როგორც თეთრი ფქვილის სახით, ნამცხვრებისა და ტკბილეულისგან დამზადებული ტკბილეულებში იყენებენ. ამიტომ, ვისაც ზედმეტი წონა აქვს და მათი მოშორება სურს, ნაკლები ბანანი უნდა ჭამოს, მაგრამ  საერთოდ არ უნდა თქვათ უარი. ეს განსაკუთრებით ეხება ლამაზ ქალბატონებს: 1-2 ბანანი, დღეში ჭამა, შეიძლება ხელი შეუწყოს ისეთი არასასიამოვნო მდგომარეობის შემსუბუქებას, როგორიცაა პრემენსტრუალური სინდრომი, ან თუნდაც მისი თავიდან აცილება.

როგორ ავირჩიოთ ბანანი?

როგორ ავირჩიოთ კარგი, მაღალხარისხიანი ბანანი ისე, რომ ორივე გემრიელი და ჯანმრთელი იყოს? უმარტივესი გზაა კანის ფერის მიხედვით არჩევა: კარგი ბანანი, კანის ფერი უნდა იყოს გლუვი ოქროსფერ ყვითელ ფერში, ხოლო მასზე ძალიან ცოტა უნდა იყოს  მუქი წერტილები. ასეთი ბანანის შეძენა და დაუყოვნებლივი ჭამა შეიძლება - მათში ნუტრიენტების კონცენტრაცია მაქსიმალურია. ნაცრისფერი პილინების ბანანები მცირე სარგებელს მოუტანს, თუმცა მათგან ზიანიც არ იქნება. კანი ხდება ჰიპოთერმიისგან ნაცრისფერი, მაგალითად, შენახვის ან ტრანსპორტირების დროს და ხდება სასარგებლო თვისებების დაკარგვა

ბანანის  ყიდვისას, რამდენიმე დღეში, უნდა დარწმუნდეთ, რომ მათი კანი ყვითელია ან ყვითელი – მწვანე, მაგრამ მუქი ლაქების გარეშე. ასეთი ბანანი შეიძლება შენახული იყოს სახლში გარკვეული დროის განმავლობაში, მაგრამ არა მაცივარში, არამედ უბრალოდ გრილ, ბნელ ადგილას. მთლიან მტევანი შეძენილი ბანანები უკეთ არის დაცული, ყიდვისას ნუ გამოეყოფა მათ.

ბანანის დიეტა

ალბათ, ბევრმა ქალმა, ვისაც წონის დაკლება სურს, გაუგია  ან იცის, რომ არსებობს ბანანის დიეტა. 

იხ. ვიდეო