ცოდნა სინათლეა - Knowledge is light - Знание свет -  

                              ლიმონმჟავა

                                                           

 ${\displaystyle {\ce {(CH2COOH)2C(OH)COOH}}}$ — სამფუძიანი ორგანული ოქსიმჟავა, ფართოდაა გავრცელებული ცოცხალ ბუნებაში. კარგად იხსნება წყალსა და სპირტში, ცუდად უმეტეს ორგანულ გამხსნელებში, დნობის ტემპერატურაა 156°C. იძლევა ერთ-, ორ- და სამჩანაცვლებულ მარილებს — ციტრატებს. ლიმონმჟავა უჯრედის სუნთქვის ბიოქიმიურ რეაქციათა სისტემის მთავარი რგოლია. ცხოველებისგან განსხვავებით, ზოგიერთი მცენარისა და მიკროორგანიზმის უჯრედებში დიდი რაოდენობით გროვდება (ლიმონის წვენში 5–6%); იყენებენ მედიცინაში, კვების მრეწველობაში, სამღებრო საქმესა და ფოტოგრაფიაში.

                                                                   

ლიმონმჟავას კრისტალები მიკროსკოპის ქვეშ გადაკვეთილ პოლაროიდებს შორის. ირიდისცენტური ფერები გამოწვეულია სინათლის პოლარიზაციის სიბრტყის სხვადასხვა ბრუნვით სხვადასხვა ტალღის სიგრძეში. გადიდება 200x.

როდესაც გაცხელებულია 175 ° C- ზე ზემოთ, ლიმონმჟავა გარდაიქმნება აკონიტურ მჟავად, ხოლო მშრალი გამოხდის დროს წყალი იშლება და დეკარბოქსილირდება, ერთდროულად წარმოიქმნება აცეტონი და იძლევა იტაკონის და ციტრაკონის მჟავის ანჰიდრიდებს. 35 ° C კალიუმის პერმანგანატთან დაჟანგვა იწვევს აცეტონ დიკარბოქსილის მჟავას, ხოლო 85 ° C ტემპერატურაზე ოქსილის მჟავას. როდესაც კალიუმის ჰიდროქსიდთან ერთად დნება, ლიმონმჟავა ქმნის ოქსილის მჟავას და ძმარმჟავას.

იხ. ვიდეო