ცოდნა სინათლეა - Knowledge is light - Знание свет -  

                                   E1518

ზოგადი ინფორმაცია - დანამატი ლიმონათში და სხვა სასმელებში ტრიაცეტინი - საკვები დანამატი E1518, არის გლიცეროლის და ძმარმჟავას ერთ-ერთი ეთერი. დანამატი მიიღება ქიმიურად, ძმარმჟავას გლიცერინთან რეაქციით. ტრიაცეტინი მცირე რაოდენობით გვხვდება ბუნებრივ ცხიმებსა და ზეთებში. მეცნიერები მას მიიჩნევენ საკვების ენერგიის შესაძლო წყაროდ საკვების ხელოვნური რეგენერაციის სისტემებში გრძელვადიანი კოსმოსური ფრენების დროს. მათ მიაჩნიათ, რომ ტრიაცეტინიდან ენერგიის ნახევარი მიღება უსაფრთხო იქნება ასტრონავტების ორგანიზმისთვის.

ტრიაცეტინის ქიმიური ფორმულა - (CH₃COO)₃C₃H₅  ან C₉H₁₄O₆

უფერო;

წყალში ცუდად ხსნადი;

დნება 78°C-ზე და იდუღება 258-260°C-ზე;

არ აქვს სუნი;

კონსისტენცია - თხევადი, ცხიმიანი.

ეს ტრიგლიცერიდი, 1,2,3-ტრიაცეტოქსიპროპანი, ყველაზე ცნობილია როგორც ტრიაცეტინი და გლიცეროლის ტრიაცეტატი. ეს არის გლიცეროლის და ძმარმჟავას ეთერი.

ეს არის სინთეზირებული ქიმიური ნაერთი, რომელიც ხშირად გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი, როგორიცაა არომატიზატორი და დამატენიანებელი. ცნობილია როგორც საკვები დანამატი E1518 და ასევე ავსტრალიაში A1518 კოდით. ტრიაცეტინი ასევე წარმოადგენს კომპონენტს ისეთი სასმელების წარმოებაში, როგორიცაა ლიქიორი, და ასევე არის დამხმარე ნივთიერება ფარმაცევტული პროდუქტების წარმოებაში, სადაც გამოიყენება როგორც დამატენიანებელი, პლასტიზატორი და გამხსნელი.

იხ. ვიდეო - E1518 - добавка практически не усваивается организмом

ტრიაცეტინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საწვავის დანამატი, როგორც დარტყმის საწინააღმდეგო დანამატი, რომელიც ამცირებს ძრავის დარტყმას ბენზინის გამოყენებისას და აუმჯობესებს დაბალი ტემპერატურის სტაბილურობას და ბიოდიზელის სიბლანტის მახასიათებლებს.

1994 წელს, მოხსენება წარადგინეს სიგარეტის ხუთმა მსხვილმა ამერიკულმა კომპანიამ, სადაც ტრიაცეტინი ჩამოთვლილი იყო სიგარეტის 599 დანამატიდან ერთ-ერთში

ტრიაცეტინი გამოიყენება ფილტრებში, როგორც პლასტიზატორი.

ვინაიდან ის გარკვეულწილად ცხიმის კლასის უმარტივესი წარმომადგენელია ტრიფორმინის შემდეგ, ის შეიძლება ჩაითვალოს კვების შესაძლო წყაროდ ხელოვნური ხელახალი კვების სისტემებისთვის გრძელვადიანი კოსმოსური ფრენებისთვის. ტრიაცეტინის დიეტური ენერგიის ნახევარზე მეტი ითვლება საკმარისად უსაფრთხოდ .

ტრიაცეტინი არის სოკოს საწინააღმდეგო საშუალება.

The US Food and Drug Administration has approved it as Generally Recognized as Safe (GRAS) food additive and included it in the database according to the opinion from the Select Committee On GRAS Substances (SCOGS).

"Triacetin and two types of acetooleins have been found to be without toxic effects in long-term feeding tests in rats at levels that were several orders of magnitude greater than those to which consumers are exposed. Three types of acetostearins have been found to be without toxic effects in long-term feeding tests in rats at levels up to 5 g per kg per day. This contrasts with an estimated human consumption of a fraction of a milligram per kg per day. It is recognized that at an even higher feeding level (10 g per kg per day) male rats developed testicular atrophy and female rats, uterine discoloration. However, such a level which would amount to 50 g or more for an infant and 600 g for an adult per day, is vastly higher than would be possible in the consumption of foods to which acetostearins are added for functional purposes."

Triacetin is included in the SCOGS database since 1975.[16]

Triacetin was not toxic to animals in studies of exposure through repeated inhalation over a relatively short period.

აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ დაამტკიცა ის, როგორც ზოგადად აღიარებული, როგორც უსაფრთხო (GRAS) საკვები დანამატი და შეიტანა იგი მონაცემთა ბაზაში GRAS ნივთიერებების შერჩეული კომიტეტის (SCOGS) მოსაზრების მიხედვით.

"ტრიაცეტინი და ორი ტიპის აცეტოლეინი არ იყო ტოქსიკური ეფექტის გარეშე ვირთხებში კვების გრძელვადიანი ტესტების დროს იმ დონეებზე, რომლებიც რამდენიმე რიგით აღემატებოდა იმ დონეებს, რომლებსაც მომხმარებლები ექვემდებარებიან. სამი სახის აცეტოსტეარინი აღმოჩნდა გარეშე. ტოქსიკური ეფექტები გრძელვადიანი კვების ტესტებში ვირთხებში დღეში 5 გ-მდე კგ-ზე. ეს ეწინააღმდეგება ადამიანის სავარაუდო მოხმარებას, რომელიც შეადგენს ფრაქცია მილიგრამს კგ-ზე დღეში. აღიარებულია, რომ კვების კიდევ უფრო მაღალი დონე ( 10 გ კგ-ზე დღეში) მამრ ვირთხებს განუვითარდათ სათესლე ჯირკვლის ატროფია და მდედრ ვირთხებს, საშვილოსნოს ფერის შეცვლა. თუმცა, ასეთი დონე, რომელიც იქნება 50 გ ან მეტი ჩვილისთვის და 600 გ ზრდასრულისთვის დღეში, გაცილებით მაღალია ვიდრე იქნებოდა. შესაძლებელია საკვების მოხმარებისას, რომლებსაც აცეტოსტეარინები ემატება ფუნქციური მიზნებისთვის“.

ტრიაცეტინი შედის SCOGS მონაცემთა ბაზაში 1975 წლიდან.

ტრიაცეტინი არ იყო ტოქსიკური ცხოველებისთვის შედარებით მოკლე პერიოდის განმავლობაში განმეორებითი ინჰალაციის გამოკვლევებში.

იხ. ვიოდეო - Triacetin, oder "Der Feind in meinem Liquid" -  Nach dem Geruch der Basen nehmen wir uns heute mal einen häufig kritisierten Trägerstoff für Aromen vor. Ist Triacetin wirklich bedenklich oder sind es eher die uninformierten Beiträge in den Foren?!

Begleitet mich bei dem Versuch, Licht in den Nebel zu bringen.

გამოყენება

კვების მრეწველობაში ტრიაცეტინი გამოიყენება როგორც არომატიზატორი, სტაბილიზატორი, გასქელება, შემკვრელი. ის ჩვეულებრივ შედის არომატიზატორების შემადგენლობაში, როგორიცაა "ქოქოსის არომატი".

გარდა ამისა, E1518 დანამატი ფართოდ გამოიყენება საკვები პლასტმასის წარმოებაში: საკვების კონტეინერები, ერთჯერადი ჭურჭელი, ჩანთები, პაკეტები და ა.შ. ასეთი ფილტრები შესანიშნავად შთანთქავს კანცეროგენულ ნაერთებს.

ტრიაცეტინის სხვა გამოყენება:

პარფიუმერულ ინდუსტრიაში, როგორც სუნამო;

კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებაში, როგორც დამატენიანებელი;

გამოიყენება როგორც საწვავის (გამხსნელი) შემადგენლობის ერთ-ერთი კომპონენტი.